Кондитерская отрасль
РАЗРАБОТКИ
группы по кондитерской отрасли
отдела технологий кондитерской и масложировой продукции
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ОБОГАЩЕННЫЕ
КАРАМЕЛЬ ВИТАМИНИЗИРОВАННАЯ
«Мультихит», «Фруктовита»
.jpg)
.jpg)
Карамель «Мультихит» леденцовая, витаминизированная премиксом 961 «Мультивитамин», содержащим витамины А, Д3, Е, В1, В2, В6, В12, РР, С; ароматизирована натуральными ароматизаторами.
Карамель «Фруктовита» с фруктово-ягодной начинкой, витаминизированная премиксом 961 «Мультивитамин», содержащим 10 витаминов.
ИРИС ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ
.jpg)
Полутвердый тираженный ирис, изготовленный с добавлением витаминного премикса «Vitamin Premix Н33815», в состав которого входят витамины А, С, Д3, Е.
ЗЕФИР ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ
.jpg)
Зефир, изготовленный с добавлением витаминного премикса «Vitamin Premix Н33815», в состав которого входят витамины А, С, Д3, Е.
ВАФЕЛЬНЫЙ БАТОНЧИК ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ
.jpg)
Вафельный батончик с жировой начинкой, изготовлен с добавлением витаминной смеси «Лактусан-ВиКа», состоящей из лактулозы, лактата кальция, витаминов А, D, Е, В1, В2, В6, В12, РР, С и фолиевой кислоты.
ШОКОЛАД МОЛОЧНЫЙ ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ
.jpg)
Шоколад обогащен витаминами А, Д3, Е, В1, В2, В6, В12, РР, С, фолиевой кислотой, а также лактулозой и кальцием. Имеет высокое содержание молочных продуктов (23 %) и сниженное содержание какао-продуктов
(33 %), что важно для детей дошкольного и школьного возраста.
ПЕЧЕНЬЕ С ПШЕНИЧНОЙ КЛЕТЧАТКОЙ
.jpg)
.jpg)
Сахарное печенье, изготовленное с добавлением пшеничной клетчатки «Витацель».
Затяжное печенье, изготовленное с добавлением пшеничной клетчатки «Витацель».
Сдобное печенье («хлебцы»), изготовленное с добавлением пшеничной клетчатки «Витацель», изюма, кураги.
ПРЯНИКИ С ПШЕНИЧНОЙ КЛЕТЧАТКОЙ
Пряники заварные, изготовленные с добавлением пшеничной клетчатки «Витацель».
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ
САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ
Взамен сахара использован сахарозаменитель нового поколения – изомальт.
Изомальт или изомальтит, палатинит - сахаросвободный подсластитель. Это смесь двух спиртов дисахаридов: глюкоманитола и глюкосорбитола. Степень сладости изомальта составляет 0,45-0,6 сладости сахарозы. Профиль сладости изомальта описывается как «чистая сладость без побочных привкусов и послевкусия, аналогичная сладости сахарозы». Изомальт в пищевых продуктах усиливает вкус и аромат. Энергетическая ценность около 2 ккал/г. Благодаря низкому гликемическому индексу (GI 2) его можно использовать при изготовлении изделий для больных диабетом.
Содержание сахара в представленных изделиях с изомальтом не превышает 5 г. на 100 г. продукта.
ХАЛВА НА ИЗОМАЛЬТЕ
АРАХИСОВАЯ, тахинная, подсолнечная
Халва изготовлена без добавления сахара, состоит из обжаренных тертых ядер арахиса, кунжута, семян подсолнечника и карамельной массы на изомальте, сбитой с пенообразователем.
КАРАМЕЛЬ С ИЗОМАЛЬТОМ
«Лимон»», «Вишневый Сад»
Карамель леденцовая, изготовленная из тянутой или нетянутой карамельной массы на изомальте.
МАРМЕЛАД НА ИЗОМАЛЬТЕ
Мармелад желейный формовой на пектине, обогащённый олигофруктозой. Изготовлен на изомальте с добавлением экстракта стевии, натурального красителя (бета-каротина) и натурального ароматизатора (эфирного масла апельсина).
ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ
«Грация», «Грация» с кунжутом»
ПЕЧЕНЬЕ ЗАТЯЖНОЕ
«С изомальтом»
Печенье изготовлено из пшеничной муки с добавлением изомальта.
ШОКОЛАД С ИЗОМАЛЬТОМ
Шоколад изготовлен из изомальта, какао-масла, какао тертого, лецитина и ароматизатора «Ванильный».
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОДУКЦИЯ С ПОНИЖЕННОЙ
САХАРОЕМКОСТЬЮ
ДРАЖЕ, ЗЕФИР
с кэробом
Кэроб − порошок из подсушенных стручков рожкового дерева. По вкусу напоминает какао-порошок.
Кэроб богат натуральными пищевыми волокнами, которые оказывают благотворный эффект на микрофлору кишечника, содержит витамины (А, В, В2 и D), минеральные вещества (кальций, фосфор, калий, магний, железо, медь, никель, барий и марганец) и в отличие от какао-порошка не содержит кофеина и теобромина.
Драже ядровое с корпусом из ядра арахиса подсушенного и накаткой из смеси сахарной пудры и кэроба с добавлением ароматизатора идентичного натуральному «Кофе».
Зефир изготовлен на пектине цитрусовом с добавлением кэроба и ароматизатора идентичного натуральному «Кофе».
ЗЕФИР С ПОРОШКОМ ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА
Порошок из клубней топинамбура является ценным источником инулина, содержит значительное количество минеральных веществ, белка, клетчатки.
Зефир на агаре, изготовлен с добавлением порошка из клубней топинамбура, красителя натурального (антоциан) и ароматизатора идентичного натуральному «Вишня».
ЗЕФИР, КОНФЕТЫ СО СБИВНЫМ КОРПУСОМ, МАРМЕЛАД С РАСТВОРИМЫМИ ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ
(ОЛИГОФРУКТОЗОЙ И/ИЛИ ИНУЛИНОМ)
Олигофруктоза – пищевое волокно, пребиотик, стимулирующий рост и активность собственной лакто- и бифидофлоры кишечника. Обладает эффектом иммуномодуляции; способствует более быстрой насыщаемости при приёме пищи.
Инулин – пищевое волокно, пребиотик, улучшает перистальтику
кишечника.
Эффект от употребления кондитерских изделий с пониженной сахароемкостью доказан результатами доклинических иследований.
Зефир на пектине цитрусовом, обогащённый олигофруктозой, изготовлен с добавлением аскорбиновой кислоты, ароматизатора идентичного натуральному «Ананас», красителя натурального бета-каротин.
Зефир на агаре, обогащённый инулином и олигофруктозой, изготовлен с добавлением красителей натуральных: бета-каротин и антоциан, ароматизатора идентичного натуральному «Апельсин».
Зефир на агаре, обогащённый инулином, изготовлен с добавлением
кислоты аскорбиновой, красителя натурального бета-каротин и ароматизатора идентичного натуральному «Персик».
Конфеты, глазированные шоколадной глазурью, обогащённые инулином или олигофруктозой, в ассортименте: со вкусом сливок, топленого молока, персика. Корпус состоит из сбивной массы на агаре с добавлением молока цельного сгущённого с сахаром.
Мармелад желейный резной на агаре, обогащённый инулином или
олигофруктозой. Состоит из двух желейных слоёв и сбивного слоя. Один желейный слой изготавливают с добавлением красителя натурального бета-каротин и ароматизатора идентичного натуральному «Ананас», другой – с добавлением красителя натурального антоциан и ароматизатора идентичного натуральному «Ром», сбивной слой изготавливают с добавлением ароматизатора идентичного натуральному «Кокос».
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
ПЕЧЕНЬЕ РАСТВОРИМОЕ
«Знайка-зазнайка»
Печенье растворимое предназначено для детей дошкольного (с 3 лет) и школьного (с 6 лет) возраста.
ПЕЧЕНЬЕ СО ЗЛАКАМИ
Печенье на масле подсолнечном рафинированном дезодорированном или масле крестьянском с добавлением зерновых, овощных и фруктовых полуфабрикатов, злаковых хлопьев, гречневой муки, экструдированной рисовой муки.
«Злаковый микс» с воздушным рисом»
Содержит хлопья овсяные, ржаные, пшеничные, ячменные (в количестве 20 %), муку гречневую и рис воздушный.
«Злаковое с семечками»
Содержит хлопья овсяные, ржаные, пшеничные, ячменные (в количестве 30 %), семена подсолнечника.
«Мультизлаковое»
Содержит хлопья овсяные, ржаные, пшеничные, ячменные (в количестве 40 %).
«Детское» с гречкой»
Содержит муку гречневую (20 %).
«Злаковое с какао-порошком»
Содержит хлопья овсяные, ржаные, пшеничные, ячменные (в количестве 30 %), какао-порошок.
Печенье имеет оптимизированный витаминно-минеральный состав и высокое содержание пищевых волокон. Содержание витамина РР в печенье составляет 11-42 % от нормы физиологической потребности в сутки, витамина Е – 5-90 %, витамина А – 24-66 %, β-каротина – 15-30 %, магния – 3-29 %, фосфора – 4-27 %, железа – 6-42 %, калия – 7-49 %, пищевых волокон –
8-21 %. Содержание добавленного сахара составляет 17,6-22,0 %, жиров –
10-16 %, транс-изомеров – 0,2-3,8 %.
При маркировке пищевой ценности указывают содержание витаминов и минеральных веществ и их количество в зависимости от нормы физиологической потребности в сутки в соответствии с возрастом ребенка. Маркировка печенья также содержит следующую информацию:
– печенье относится к продуктам питания для детей дошкольного и школьного возраста;
– печенье не содержит ароматизаторов, красителей и консервантов.
ПЕЧЕНЬЕ РАСТВОРИМОЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
«Зайка-уплетайка», «Зайка-уплетайка» с медом»
«Знайка-зазнайка» морковное» (с добавлением пюре морковного)
«Знайка-зазнайка» яблоко+тыква»
(с добавлением пюре тыквенного и яблочного).
Рекомендации по применению и способ приготовления: для детей с
6 месяцев печенье предварительно растворяют в теплом кипяченом молоке (из расчета 2-3 печенья на 100 мл молока), тщательно перемешивают и кормят ребенка из бутылочки или с ложечки. Для детей старше 7 месяцев – в качестве дополнения к основным блюдам без предварительного растворения.
Продукт предназначен для питания детей с 6 месяцев и старше, рекомендуется для тренировки и развития навыков жевания.
Печенье соответствует по рецептурному составу, пищевой и энергетической ценности, показателям безопасности требованиям, предъявляемым к продуктам детского питания.
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОДУКЦИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ НАТУРАЛЬНЫХ АРОМАТИЗАТОРОВ В ВИДЕ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ
РАСТЕНИЙ
ПРЯНИКИ
«Здравушка с мятой», «Здравушка с мятой и шалфеем»,
«Здравушка с мятой и мелиссой лимонной»,
«Здравушка с мелиссой лимонной и чабером»
Заварные пряники, глазированные сахарным сиропом, изготовленные с добавлением порошка мяты, шалфея, мелиссы, чабера.
МАРМЕЛАД
«Травы луговые», «Аиринка»
Мармелад желейный с добавлением крапивы, мяты, аира.
ЗЕФИР
«Травы луговые»
Зефир изготовлен на цитрусовом пектине с добавлением водно-спиртового настоя мяты.
КАРАМЕЛЬ
«Анис + Мята»
Карамель леденцовая с добавлением натуральных эфирных масел аниса и мяты.
«Шалфей + мята»
Карамель с добавлением в начинку натуральных эфирных масел шалфея и мяты, в оболочку − аскорбиновой кислоты, ментола.
КОНФЕТЫ
«Бархатный Шиповник»
Конфеты с добавлением в корпус сиропа шиповника.
«Лимонная свежесть»
Конфеты с добавлением в корпус натуральных эфирных масел лимона и мяты.
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ
ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ
СЛАДОСТИ НИЗКОБЕЛКОВЫЕ
в виде печенья и пряников
Содержание белка не более 1,0 г на 100 изделий.
Сладости в виде пряников изготовлены из кукурузного крахмала, крахмала безамилозного, инвертного сиропа, масла подсолнечного с добавлением муки пшеничной высшего сорта, яблочного пюре, сухих духов, разрыхлителей.
Сладости в виде печенья состоят из кукурузного крахмала, сахара песка, растительного жира с добавлением абрикосового пюре и пектина. Верхняя поверхность декорирована кондитерской глазурью.
ИМПОРТОЗАМЕЩАЮЩАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ПРОДУКЦИЯ
КАРАМЕЛЬ МЯГКАЯ
Разработана отечественная технология производства и ассортимент
карамели мягкой, обладающей жевательными свойствами, с добавлением желатина, гуммиарабика.
КОНФЕТЫ ТИПА «НУГА»
Разработана отечественная технология производства и ассортимент конфет типа «нуга» с добавлением орехов, арахиса, цукатов, желейным слоем, слоем из мягкой карамели.
ГАЛЕТЫ
Разработана отечественная технология производства и ассортимент
галет на химических разрыхлителях, включая обогащенные виды (с лактулозой, бета-каротином).
На основании результатов фундаментальных исследований разработаны научно-обоснованные рекомендации:
- по применению продуктов переработки льна (льняного жмыха) в кондитерской отрасли.
Льняной жмых представляет собой продукт переработки семян льна, является источником полиненасыщенных жирных кислот (линоленовой, линолевой), незаменимых аминокислот, клетчатки (30-38 % от нормы физиологической потребности в сутки), минеральных веществ: магния, марганца, железа, цинка, калия, кальция (27-245 % от нормы физиологической потребности в сутки).
Добавление льняного жмыха рекомендовано для изготовления мучных кондитерских изделий с целью повышения их пищевой и биологической ценности.
Проведены исследования по изучению влияния льняного жмыха на показатели качества и пищевую и биологическую ценность сахарного печенья: печенье с льняным жмыхом соответствует требованиям, предъявляемым к мучным кондитерским изделиям;
- по обогащению мучных кондитерских изделий.
Для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий рекомендовано использование природного сырья: зерновых хлопьев − ячменных, ржаных, пшеничных, овсяных; гречневой муки; фруктовых пюре − яблочного, тыквенного, морковного, и овощных пюре.
Разработаны рецептуры на мучные кондитерские изделия, имеющие повышенную пищевую ценность, в соответствии с возрастными потребностями детей дошкольного и школьного возраста. Содержание витаминов РР, Е, А и β-каротина в печенье составляет от 5 до 90 % от нормы физиологической потребности в сутки, минеральных веществ: магния, фосфора, железа, калия – от 3 до 49 %, пищевых волокон – от 8 до 21 %.
Каталог разработок группы по кондитерской отрасли
Специалисты группы по кондитерской отрасли РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» проводят разработку новых, пересмотр и внесение изменений в действующие технологические документы и ТНПА на производство кондитерских изделий.
|
Обозначение |
Наименование |
|
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ |
|
|
ТУ РБ 00966671.476-95 |
Драже «Клюква в сахарной пудре» |
|
ТУ РБ 37602662.251-98 |
Печенье сахарное |
|
ТУ РБ 37602662.621-99 |
Конфеты глазированные |
|
ТУ РБ 37602662.622-99 |
Шоколад |
|
ТУ РБ 37602662.624-99 |
Порошки овощные натуральные |
|
ТУ РБ 37602662.627-99 |
Глазурь |
|
ТУ РБ 101191824.356-2001 |
Сладости «Сладкие снежки» |
|
ТУ РБ 101191824.513-2001 |
Пасты шоколадная и кондитерская |
|
ТУ РБ 101191824.683-2000 |
Плитки кондитерские и сладкие |
|
ТУ РБ 101191824.707-2001 |
Лист и изделия вафельные |
|
ТУ РБ 190239501.003-2001 |
Изделия кондитерские и сушеные фрукты в глазури |
|
ТУ РБ 190239501.022-2002 |
Конфеты диабетические |
|
ТУ РБ 190239501.022-2002 |
Конфеты диабетические |
|
ТУ РБ 190239501.069-2003 |
Сладости низкобелковые |
|
ТУ BY 190239501.746-2008 |
Ирис витаминизированный |
|
ТУ BY 190239501.747-2008 |
Зефир витаминизированный |
|
ТУ BY 190239501.748-2008 |
Шоколад витаминизированный |
|
ТУ BY 190239501.749-2008 |
Карамель витаминизированная |
|
ТУ BY 190239501.763-2009 |
Печенье растворимое для детского питания |
|
ТУ BY 190239501.772-2010 |
Карамель мягкая |
|
ТУ BY 190239501.774-2010 |
Какао масло |
|
ТУ BY 190239501.784-2010 |
Печенье растворимое |
|
ТУ BY 190239501.789-2011 |
Конфеты неглазированные |
|
ТУ BY 190239501.835-2013 |
Нуга |
|
ТУ BY 190239501.838-2013 |
Батончики-мюсли |
|
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИНСТРУКЦИИ |
|
|
ТИ РБ 101191824.1.020-2000 |
Технологическая инструкция по производству козинаков (или грильяжа) на основе расп-лава сахара, сахарного (или сахаро-паточ-ного) сиропа |
|
ТИ РБ 101191824.1.022-2000 |
Технологическая инструкция по производству шоколада пористого |
|
ТИ РБ 101191824.1.026-2001 |
Технологическая инструкция по производству сладостей «Сладкие снежки» |
|
ТИ РБ 190239501.1.030-2009 |
Технологическая инструкция по производству пахвалы слоёной |
|
ТИ РБ 190239501.1.032-2003 |
Технологическая инструкция по производству вафель с жировой начинкой и ароматизаторами на основе пряно-ароматических растений |
|
ТИ РБ 190239501.1.033-2003 |
Технологическая инструкция по производству сладостей низкобелковых (в виде печенья) |
|
ТИ РБ 190239501.1.034-2004 |
Технологическая инструкция по производству конфет с корпусом из молочной помады и |
|
ТИ РБ 190239501.1.035-2005 |
Технологическая инструкция по производству сладостей низкобелковых (в виде пряников) |
|
ТИ РБ 190239501.1.036-2005 |
Технологическая инструкция по производству леденцовой карамели |
|
ТИ РБ 190239501.1.037-2005 |
Технологическая инструкция по производству конфет глазированных шоколадной глазурью с корпусом из ликёрной конфетной массы и ароматизаторами на основе пряно-ароматических растений |
|
ТИ РБ 190239501.1.038-2005 |
Технологическая инструкция по производству желейного формового мармелада на фруктозе |
|
ТИ РБ 190239501.1.039-2006 |
Технологическая инструкция по производству желейного формового мармелада на пектине с использованием пряно-ароматических растений |
|
ТИ РБ 190239501.1.040-2006 |
Технологическая инструкция по производству зефира на пектине с использованием пряно-ароматических растений |
|
ТИ РБ 190239501.1.041-2007 |
Технологическая инструкция по производству изделий пряничных с использованием пряно-ароматических растений |
|
ТИ РБ 190239501.1.042-2007 |
Технологическая инструкция по производству печенья с изомальтом |
|
ТИ РБ 190239501.1.043-2008 |
Технологическая инструкция по производству зефира витаминизированного |
|
ТИ РБ 190239501.1.044-2008 |
Технологическая инструкция по производству ириса витаминизированного |
|
ТИ РБ 190239501.1.045-2009 |
Технологическая инструкция по производству шоколада витаминизированного |
|
ТИ BY 190239501.1.046-2008 |
Технологическая инструкция по производству витаминизированной леденцовой карамели |
|
ТИ BY 190239501.1.047-2008 |
Технологическая инструкция по производству витаминизированной карамели с начинкой |
|
ТИ РБ 190239501.1.048-2008 |
Технологическая инструкция по производству печенья с пищевыми волокнами |
|
ТИ РБ 190239501.1.030-2009 190239501.1.049-200centerlaquo;Фруктовитаlaquo;Vitamin Premix Н33815/span/spanlaquo;Бархатный Шиповник/p valign=td width=384 valign=td width=3848 |
Технологическая инструкция по производств/p valign=td width=у пряников с пищТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯptopевыми волокнами |
|
ТИ РБ 190239501.1.050-2008 |
Технологическая инструкция по производству затяжного печенья с изомальтом |
|
ТИ РБ 190239501.1.051-2008 |
Технологическая инструкция по производству изделий вафельных витаминизи-рованных |
|
ТИ BY 190239501.1.052-2009 |
Технологическая инструкция по производству печенья растворимого для детского питания |
|
ТИ РБ 190239501.1.053-2009 |
Технологическая инструкция по производству затяжного печенья с изомальтом |
|
ТИ РБ 190239501.1.054-2009 |
Технологическая инструкция по производству леденцовой карамели |
|
ТИ BY 190239501.1.055-2010 |
Технологическая инструкция по производству карамели мягкой |
|
ТИ BY 190239501.1.056-2010 |
Технологическая инструкция по производству печенья растворимого |
|
ТИ BY 190239501.1.057-2011 |
Технологическая инструкция по производству желейного формового мармелада на пектине (типовая) |
|
ТИ BY 190239501.1.058-2011 |
Технологическая инструкция по производству зефира функционального назначения (обогащённого пищевыми волокнами) |
|
ТИ BY 190239501.1.059 - 2011 |
Технологическая инструкция по производству зефира функционального назначения (обогащённого порошком из клубней топинамбура) |
|
ТИ BY 190239501.1.060 - 2011 |
Технологическая инструкция по производству мармелада типа «Трёхслойный» функционального назначения (обогащённого пищевыми волокнами) |
|
ТИ BY 190239501.1.061-2012 |
Технологическая инструкция по производству галет на химических разрыхлителях с использованием ферментного препарата |
|
ТИ BY 190239501.1.062-2012 |
Технологическая инструкция по производству мармелада желейного формового на пектине (с использованием изомальта) |
|
ТИ BY 190239501.1.063 - 2012 |
Технологическая инструкция по производству конфет со сбивными корпусами, обогащённых пищевыми волокнами |
|
ТИ BY 190239501.1.064 - 2013 |
Технологическая инструкция по производству нуги |
|
ТИ BY 190239501.1.065 – 2013 |
Технологическая инструкция по производству батончиков-мюсли |
|
ТИ BY 190239501.568 - 2013 |
Технологическая инструкция по производству драже «Клюква в сахарной пудре» |
|
РЕЦЕПТУРЫ |
|
|
РЦ BY 190239501. 1.1393-2014 |
Печенье «Злаковое с какао-порошком» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1392-2013 |
Пряники с пребиотиком |
|
РЦ BY 190239501.1.1383-2014 |
Печенье растворимое «Знайка-зазнайка» |
|
РЦ BY 190239501.1.1382-2014 |
Печенье растворимое «Знайка-зазнайка» |
|
РЦ BY 190239501.1.1380-2014 |
Печенье «Детское» с гречкой» |
|
РЦ BY 190239501.1.1379-2014 |
Печенье «Мультизлаковое» |
|
РЦ BY 190239501.1.1378-2014 |
Печенье «Злаковое с семечками» |
|
РЦ BY 190239501.1.1377-2014 |
Печенье «Злаковый микс» с воздушным |
|
РЦ BY 190239501. 1.1350-2012 |
Конфеты «Фруктовое суфле» со вкусом персика |
|
РЦ BY 190239501. 1.1349-2012 |
Конфеты «Молочные забавы» суфле со |
|
РЦ BY 190239501. 1.1348-2012 |
Мармелад в кокосе «Подарок природы» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1347-2012 |
Мармелад «Подарок природы» (на изомальте) |
|
РЦ BY 190239501. 1.1335-2012 |
Зефир «Вишневая нота» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1334-2014 |
Галеты «Особые» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1333-2014 |
Галеты «Майские»бета-каротином |
|
РЦ BY 190239501. 1.1332-2014 |
Галеты «Майские» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1331-2014 |
Галеты «С лактулозой» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1330-2014 |
Галеты «Армейские» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1323-2011 |
Зефир «Гурия» со вкусом кофе в шоколаде |
|
РЦ BY 190239501. 1.1322-2011 |
Зефир «Гурия» со вкусом кофе |
|
РЦ BY 190239501. 1.1321-2011 |
Халва арахисовая на изомальте |
|
РЦ BY 190239501. 1.1320-2011 |
Халва тахинная на изомальте |
|
РЦ BY 190239501. 1.1319-2011 |
Мармелад «Зайки в шоколаде» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1318-2011 |
Драже «Арахис со вкусом кофе» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1317-2011 |
Мармелад «Ветразь» с кокосом |
|
РЦ BY 190239501. 1.1316-2011 |
Мармелад «Ветразь» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1315-2011 |
Зефир «БИ-ФИ-ДО» вкус ананаса |
|
РЦ BY 190239501. 1.1314-2011 |
Зефир «Зелёное яблоко с мятой» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1313-2011 |
Зефир «Апельсиновая нота» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1312-2011 |
Зефир «Ванильная нота» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1311-2011 |
Зефир «Персиковая нота» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1293-2010 |
Печенье растворимое «Знайка-зазнайка» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1274-2010 |
Карамель мягкая «Жуйка-пожуйка» с |
|
РЦ BY 190239501. 1.1273-2010 |
Карамель мягкая «Жуйка-пожуйка» клубничная» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1272-2010 |
Карамель мягкая «F!SHKA» (Фишка) |
|
РЦ BY 190239501. 1.1250-2009 |
Печенье растворимое для детского питания «Зайка-уплетайка» с медом» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1249-2009 |
Печенье растворимое для детского питания «Зайка-уплетайка» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1234-2010 |
Пряники «Нива» с пшеничной клетчаткой |
|
РЦ BY 190239501. 1.1222-2008 |
Печенье «С изомальтом» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1221-2008 |
Печенье «Крейсер» с пшеничной клетчаткой |
|
РЦ BY 190239501. 1.1220-2008 |
Печенье «Хлебцы» с клетчаткой |
|
РЦ BY 190239501. 1.1219-2008 |
Печенье «С пшеничной клетчаткой» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1211-2008 |
Карамель «Фруктовита» (вкус дыни) витаминизированная |
|
РЦ BY 190239501. 1.1210-2008 |
Карамель «Фруктовита» (вкус апельсина) витаминизированная |
|
РЦ BY 190239501. 1.1205-2008 |
Вафельный батончик витаминизированный |
|
РЦ BY 190239501. 1.1204-2008 |
Вафельный батончик витаминизированный |
|
РЦ BY 190239501. 1.1197-2008 |
Карамель «Мультихит» витаминизированная |
|
РЦ BY 190239501. 1.1196-2008 |
Шоколад витаминизированный |
|
РЦ BY 190239501. 1.1195-2008 |
Зефир «Витаминизированный» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1194-2008 |
Ирис «Витаминизированный» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1193-2011 |
Печенье «Грация» с кунжутом» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1192-2011 |
Печенье «Грация» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1150-2007 |
Вафельный стаканчик |
|
РЦ BY 190239501. 1.1126-2006 |
Карамель «Лимон с изомальтом» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1125-2006 |
Карамель «Вишневый сад с изомальтом» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1106-2006 |
Пряники «Арахисовые» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1071-2005 |
Сладости низкобелковые «Солнышко» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1070-2005 |
Сладости низкобелковые «Загадка» витаминизированные» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1001-2004 |
Сладости низкобелковые «Оригинальные» |
|
РЦ BY 190239501. 1.1000-2004 |
Сладости низкобелковые «Радость» |
|
РЦ BY 190239501. 0.810-2010 |
Мармелад «Желейный формовой» |
|
РЦ BY 190239501. 0.806-2009 |
Карамель «Петушки» (на палочке) вкус |
|
РЦ BY 190239501. 0.798-2008 |
Драже «Клюква в сахарной пудре (с какао-порошком)» |
|
РЦ BY 190239501. 0.787-2005 |
Карамель «Фигурная» |
|
РЦ BY 190239501. 0.780-2005 |
Какао порошок «Серебряный ярлык» |
|
РЦ BY 190239501. 0.779-2005 |
Халва тахинная ванильная |
|
РЦ BY 190239501. 0.776-2004 |
Лукум «С арахисом» |
|
РЦ BY 190239501. 0.722-2002 |
Сладости сахарные «Козинаки из кунжута» |
|
РЦ BY 190239501. 0.559-2006 |
Вафли «Десертные» |
|
РЦ BY 190239501. 1.512-2000 |
Сладости «Козинаки из взорванных круп» |
|
РЦ BY 190239501.1.535-2006 |
Карамель «Аромат яблока» |
|
РЦ BY 190239501. 0.446-2000 |
Карамель «Прозрачная» |
|
РЦ BY 190239501. 0.444-2007 |
Шоколадная глазурь |
|
РЦ BY 190239501. 0.408-2006 |
Зефир «Ванильный» на пектине |
|
РЦ BY 190239501. 0.372-2000 |
Монпансье «Лимонно-апельсиновые корочки» леденцовое, открытое, в воздухонепроницаемой таре |
|
РЦ BY 190239501. 0.365-2000 |
Ирис «Белочка» |
|
РЦ BY 190239501. 1.192-2006 |
Вафельный лист из муки высшего сорта |
|
РЦ BY 190239501. 1.191-2006 |
Вафельный лист из муки первого сорта |
|
РЦ BY 190239501. 0.133-2005 |
Печенье «Овсяночка» |
|
УКАЗАНИЯ К РЕЦЕПТУРАМ |
|
|
Указания к рецептурам на конфеты и ирис |
|
|
Указания к рецептурам на шоколад, глазурь, шоколадные и кондитерские |
|
|
Указания к рецептурам на драже |
|
|
Указания к рецептурам на карамель |
|
|
Указания к рецептурам на мармелад, пастилу и зефир |
|
|
Указания к рецептурам на печенье, галеты, крекер |
|
|
Указания к рецептурам на пряники |
|
|
ТНПА |
|
|
СТБ 2357-2014 «Галеты. Общие технические условия» Утверждено постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 28.04.2014 № 19. Дата введения 01.07.2014 г. |
|
|
СТБ 1202-2014 «Шоколадная масса и шоколадная глазурь. Общие технические условия» Утверждено постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 28.04.2014 № 19. Дата введения 01.12.2014 г. |
|
|
СТБ П «Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения» Принят в качестве предстандарта |
|
|
СТБ 1203-2012 «Какао тертое. Технические условия» Утвержден постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 29.08.2012 № 54. Дата введения 01.01.2013 г. |
|
|
СТБ 1204-2012 «Какао-масло. Технические условия» Утвержден постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 25.09.2012 № 59. Дата введения 01.07.2013 г. |
|
|
СТБ 1207 -2012 «Глазурь жировая. Общие технические условия» Утвержден постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 25.09.2012 № 59. Дата введения 01.07.2013 г. |
|
|
СТБ 1205-2012 «Какао-порошок. Технические условия» Утвержден постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 13.12.2012 № 79. Дата введения 01.09.2013 г. |
|
|
Изменение № 4 к СТБ 1202-2000 «Полуфабрикаты шоколадного производства. Шоколадная масса и шоколадная глазурь. Общие технические условия» Утверждено постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 25.09.2012 № 59. Дата введения 01.07.2013 г. |
|
|
Изменение № 1 к СТБ 2211-2011«Шоколад. Общие технические условия» Утверждено постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 25.09.2012 № 59. Дата введения 01.07.2013 г. |
|
|
Изменение № 1 к СТБ 2212-2011«Глазурь кондитерская. Общие технические условия» Утверждено постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 29.08.2012 № 54. Дата введения 01.01.2013 г. |
|
|
Какао-бобы. Технические условия. Разработка ГОСТ на основе СТБ 1993-2009 (ISO 2451:1973) |
ГОСТ/ОР направлен Госстандартом РБ в АИС МГС на стадию принятия. |
|
Какао-бобы. Контроль разрезанием. Разработка ГОСТ на основе СТБ ISO 1114-2009 |
ГОСТ/ОР направлен Госстандартом РБ в АИС МГС на стадию принятия. |
|
Какао-бобы. Определение содержания влаги (общепринятый метод) Разработка ГОСТ на основе СТБ 2014-2009 (ISO 2291:1980) |
ГОСТ/ОР направлен Госстандартом РБ в АИС МГС на стадию принятия. |
|
Какао-бобы. Отбор проб. Разработка ГОСТ на основе СТБ ISO 2292-2009 (ISO 2292:1973) |
ГОСТ/ОР направлен Госстандартом РБ в АИС МГС на стадию принятия. |
|
На стадии согласования в БелГИСС |
|
|
СТБ/ОР «Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб» |
|
|
СТБ/ОР «Изделия кондитерские.Методы определения органолептических показателей качества, размеров и составных частей» |
|
|
СТБ/ОР «Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия» |
|
|
СТБ/ОР «Драже. Общие технические условия» |
|
|
СТБ/ОР «Мармелад. Общие технические условия» |
|
|
СТБ/ОР «Карамель. Общие технические условия» |
|
|
СТБ/ОР «Печенье. Общие технические условия» |
|
Разработаны технические условия на пряно-ароматические растения
|
Обозначение |
Наименование |
|
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ |
|
|
ТУ РБ 190239501.018-2002 |
Трава эхинацеи пурпурной |
|
ТУ РБ 190239501.019-2002 |
Трава пижмы бальзамической |
|
ТУ РБ 190239501.020-2002 |
Омела белая |
|
ТУ РБ 190239501.021-2002 |
Корневище левзеи |
|
ТУ РБ 190239501.028-2002 |
Листья малины обыкновенной |
|
ТУ РБ 190239501.029-2002 |
Трава многоколосника морщинистого |
|
ТУ РБ 190239501.030-2002 |
Трава эльсгольция Патрена |
|
ТУ РБ 190239501.031-2002 |
Полынь лечебная |
|
ТУ РБ 190239501.041-2002 |
Трава котовника Мусина |
|
ТУ РБ 190239501.042-2002 |
Трава кровохлебки лекарственной |
|
ТУ РБ 190239501.043-2002 |
Трава мелиссы лимонной |
|
ТУ РБ 190239501.057-2003 |
Иссоп обыкновенный |
|
ТУ РБ 190239501.066-2003 |
Лапчатка кустарниковая |
|
ТУ РБ 190239501.086-2004 |
Полынь эстрагоновая |
|
ТУ BY 190239501.119-2005 |
Трава кипрея узколистного |
|
ТУ BY 190239501.142-2006 |
Базилик |
|
ТУ BY 190239501.736-2007 |
Листья и побеги лимонника китайского |
|
ТУ BY 190239501.737-2007 |
Чабер садовый |
|
ТУ BY 190239501.770-2010 |
Плоды барбариса сушеные |
|
ТУ BY 190239501.779-2010 |
Плоды расторопши сушеные |