ватрушка из муки пшеничной высшего сорта с фруктотвой начинкой
| Код продуктовой группы | 01 |
|---|---|
| Страна/регион | Беларусь |
| Наименование продукта | ватрушка из муки пшеничной высшего сорта с фруктотвой начинкой |
| Технологические оперции | другое |
| Вода % | 38 |
| Бел % | 7 |
| Жир % | 1.7 |
| МДС% | 13.58 |
| Кр % | 42.32 |
| Угл % | 71.2 |
| ПВ % | 0.1 |
| ОК % | 0.14 |
| Зола % | 0.93 |
| Na мг% | |
| K мг% | |
| Ca мг% | |
| Mg мг% | |
| P мг% | |
| Fe мг% | |
| Mn мг% | |
| Cu мг% | |
| Zn мг% | |
| A мкг% | |
| Кар мкг% | |
| Е мкг% | |
| В1 мг% | |
| B6 мг% | |
| В2 мг% | |
| РР мг% | |
| D мкг% | |
| С мг% | |
| ЭЦ ккал | 269 |
| Источник | Отчет о НИР "Разработать технологию производства плодоовощных и плодово-ягодных начинок и новые виды хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с их использованием |