пряники с каррагинаном
| Код продуктовой группы | 01 |
|---|---|
| Страна/регион | Беларусь |
| Наименование продукта | пряники с каррагинаном |
| Технологические оперции | другое |
| Вода % | |
| Бел % | 6.14 |
| Жир % | 4.04 |
| МДС% | |
| Кр % | |
| Угл % | |
| ПВ % | 2.18 |
| ОК % | |
| Зола % | 0.35 |
| Na мг% | |
| K мг% | 99.5 |
| Ca мг% | 18.2 |
| Mg мг% | 14.46 |
| P мг% | |
| Fe мг% | 1.1 |
| Mn мг% | |
| Cu мг% | |
| Zn мг% | |
| A мкг% | |
| Кар мкг% | |
| Е мкг% | |
| В1 мг% | 0.166 |
| B6 мг% | |
| В2 мг% | 0.314 |
| РР мг% | |
| D мкг% | |
| С мг% | |
| ЭЦ ккал | 245 |
| Источник | Отчет о НИР "Разработать и внедрить технологию производства нового обжаренного продукта на основе зерновых" 2004 |