Перловая крупа
| Код продуктовой группы | 01 |
|---|---|
| Страна/регион | Беларусь |
| Наименование продукта | Перловая крупа |
| Технологические оперции | другое |
| Вода % | |
| Бел % | 9.3 |
| Жир % | 1.1 |
| МДС% | |
| Кр % | |
| Угл % | 73.7 |
| ПВ % | |
| ОК % | |
| Зола % | |
| Na мг% | |
| K мг% | 172 |
| Ca мг% | 38 |
| Mg мг% | 94 |
| P мг% | 323 |
| Fe мг% | 3.3 |
| Mn мг% | |
| Cu мг% | |
| Zn мг% | |
| A мкг% | |
| Кар мкг% | |
| Е мкг% | |
| В1 мг% | 0.12 |
| B6 мг% | |
| В2 мг% | 0.6 |
| РР мг% | 2 |
| D мкг% | |
| С мг% | |
| ЭЦ ккал | 324 |
| Источник | Отчет о НИР "Разработать и внедрить технологию производства нового обжаренного продукта на основе зерновых" 2004 |