Хлеб ржано-пшеничный обогащенный
| Код продуктовой группы | 01 |
|---|---|
| Страна/регион | Беларусь |
| Наименование продукта | Хлеб ржано-пшеничный обогащенный |
| Технологические оперции | другое |
| Вода % | 47 |
| Бел % | 6.87 |
| Жир % | 0.67 |
| МДС% | 1.62 |
| Кр % | 43.13 |
| Угл % | 44.9 |
| ПВ % | 0.29 |
| ОК % | 0.41 |
| Зола % | 1.35 |
| Na мг% | |
| K мг% | |
| Ca мг% | |
| Mg мг% | |
| P мг% | |
| Fe мг% | |
| Mn мг% | |
| Cu мг% | |
| Zn мг% | |
| A мкг% | |
| Кар мкг% | |
| Е мкг% | |
| В1 мг% | 0.21 |
| B6 мг% | |
| В2 мг% | 0.22 |
| РР мг% | |
| D мкг% | |
| С мг% | |
| ЭЦ ккал | 218 |
| Источник | Отчет НИР "Разработать технологию, освоить производство композитных смесей для хлебобулочных и кондитерских изделий и продукции профилактического и оздоровительного действия для лиц пожилого возраста", 2020 |