Гречневая крупа
| Код продуктовой группы | 01 |
|---|---|
| Страна/регион | Беларусь |
| Наименование продукта | Гречневая крупа |
| Технологические оперции | другое |
| Вода % | |
| Бел % | 16 |
| Жир % | 3 |
| МДС% | |
| Кр % | |
| Угл % | 30 |
| ПВ % | |
| ОК % | |
| Зола % | |
| Na мг% | 33 |
| K мг% | 218 |
| Ca мг% | 55 |
| Mg мг% | |
| P мг% | 98 |
| Fe мг% | 6.6 |
| Mn мг% | |
| Cu мг% | 1.06 |
| Zn мг% | |
| A мкг% | |
| Кар мкг% | |
| Е мкг% | |
| В1 мг% | 0.7 |
| B6 мг% | |
| В2 мг% | 0.13 |
| РР мг% | 0.43 |
| D мкг% | |
| С мг% | |
| ЭЦ ккал | 211 |
| Источник | Отчет НИР "Разработать технологию, освоить производство композитных смесей для хлебобулочных и кондитерских изделий и продукции профилактического и оздоровительного действия для лиц пожилого возраста", 2010 |